O caril resulta de uma mistura de especiarias e pode ser usada para condimentar os mais variadíssimos pratos.
De origem indiana, o caril mistura alho, gengibre, funcho, curcuma, coentros, cominhos, noz moscada, pimenta e canela em pó, conferindo um sabor exótico ás preparações culinárias.
Atualmente, são conhecidos vários benefícios para a saúde associadas ao uso do caril, entre os quais:
- tem efeito anticancerígeno
- fortalece o sistema imunitário
- acelera o metabolismo basal
- previne a demência e doença de Alzheimer
- poder desintoxicante
- facilita o processo digestivo.
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Receita de Frango com Arroz de Caril
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 600g peito de frango
- 300g cogumelos brancos
- 4 dentes de alho
- 3 c. sopa azeite
- pimenta preta moída qb
- 1/2 colher de chá sal
- 2 folhas de louro
- 100g arroz basmati
- 1 c. sobremesa caril em pó
- 350g esparregado de espinafres congelado
- 1 embalagem mix saladas (alface, cenoura ralada, couve roxa e milho)
- 200g tomate cherry
- 1 abacate médio
- 1 c. sopa azeite
- oregãos qb
- 1/2 colher de chá sal
Preparação:
- Corte os peitos de frango em cubos e tempere com alho picado, pimenta, 1 folha de louro e sal. Deixe a marinar durante umas horas.
- Aqueça uma frigideira com 2 c. sopa azeite, junte o frango e a marinada e por último acrescente os cogumelos laminados. Deixe estufar.
- Leve ao lume um tacho com água, 1 dente de alho esmagado, 1 folha de louro, caril, azeite e sal.
- Quando estiver a ferver junte o arroz e deixe cozinhar.
- Faça o esparregado numa frigideira antiaderente com um pouco de água.
- À parte, prepare a salada com a mistura de legumes, o tomate e o abacate. Tempere com oregãos, sal e 1 c. sopa azeite.
Alergéneos: Leite, Glúten, Sulfitos, Mostarda.
Declaração Nutricional (por porção):
- 506kcal
- 43,6g Proteína
- 21,1g Lípidos, dos quais
- 3,7g AG Saturados
- 33,9g Hidratos de carbono, dos quais
- 8,3g Açúcares
- 2,7g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P.2068N
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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