O Descodificador de Rótulos é uma ferramenta de literacia alimentar desenvolvida pela DGS com o objetivo de ajudar o consumidor a escolher os alimentos nutricionalmente mais equilibrados quando vai ao supermercado.
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Como usar o Descodificador de Rótulos (ou semáforo nutricional)?
O Descodificador de Rótulos é um esquema que associa 3 cores (verde, amarelo e vermelho), tendo em conta a quantidade de 4 nutrientes (gordura, gordura saturada, açúcares e sal) no alimento, sendo em tudo semelhante a um sinal de trânsito.
Para usar esta ferramenta deve comparar a informação constante no rótulo do alimento ou bebida (por 100g ou 100ml, respetivamente) com a informação disponibilizada no descodificador de rótulos.
Interpretação do Descodificador de Rótulos
Opte por alimentos e bebidas com nutrientes maioritariamente na categoria verde. O que significa que tem uma concentração baixa do nutriente, sendo uma opção mais saudável e que pode consumir diariamente, sem restrições.
- Repare que são alimentos que têm <5g de açúcares e <3g de gordura em 100g de produto.
- No que diz respeito ás bebidas, as opções mais saudáveis são aquelas que apresentam <2,5g de açúcares e <1,5g de gordura em 100ml de produto.
Modere o consumo de alimentos e bebidas com um ou mais nutrientes na categoria amarela e evite aqueles com um ou mais nutrientes na categoria vermelha.
NOTA: Algumas embalagens de produtos alimentares já apresentam este código de cores na parte frontal do produto, tornando mais rápida e fácil a escolha dos consumidores.
As escolhas alimentares mais equilibradas e conscientes resultam do conhecimento adquirido sobre os produtos que consome. Assim para além da análise da declaração nutricional, consulte também a Lista de ingredientes. Consultando ambas as informações poderá fazer escolhas alimentares mais saudáveis.
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Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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Saudações vitaminadas!
Lucília Duarte